担々麺

ヒロシです。

４月１６日

この日の夕食は・・・

坦々麺

四川料理といえば、

麻婆豆腐と坦々麺が有名ですね。

実は他にもホイコーローやチンジャオロースーも四川料理。

日本で食べる坦々麺と違い、

スープはほとんどありません！！

これが本場の坦々麺だそうです。

お味はというと・・・

辛い！！(ﾟ◇､ﾟ;)

汗だくです・・・

でも、

美味い！！

中国の人にとって『辛い』という感覚は

２種類あるそうです。

１つは、

『辣(ラー)』

ラー油のラーです。

唐辛子とかの辛いはこっち。

で、もう１つが、

『麻(マー)』

マーボー豆腐のマーです。

これは山椒とか胡椒の舌や唇が痺れるほどの辛さのこと。

なので本当の麻婆豆腐は食べた後にしばらく

口がなくなったんじゃないか

と思うぐらい辛いです。

僕はカンボジアで食べました。

東南アジアの中華料理屋は中国人がやってるのがほとんどなので。

ただ、辛くてもかなり美味しかった。

今回の坦々麺は

完全な『麻』ではないみたい。

『麻』と『辣』の中間ぐらい。

それでも充分辛いですけどね(-_-;)

口はすでにありません(笑)

しかもお茶がなかなか出てこない・・・

汗だくになりながらもペロッと完食。

で、お茶が出てきたのはこの後。

・・・タイミング！！

従業員が焦って出したためにお茶がほとんど出ておらず、

ただのお湯です。

しかも熱湯。

罰ゲームか！！ヽ(#`Д´)ﾉ

でもまぁ、坦々麺はすごくおいしかったですよ。

はー、んまかった～